DB65/T 2042-2003 生鮮牛初乳收購標準

范圍
本標準規(guī)定了生鮮牛初乳的定義、技術要求、檢驗方法、檢測規(guī)則、包裝、貯藏和運輸。
本標準適用于生鮮牛初乳收購。

術語和定義
生鮮牛初乳: 指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛產(chǎn)犢后第-一次擠奶開始72小時內(nèi)擠出的乳汁或混合乳汁。

技術要求
感官指標
應符合表1規(guī)定。


理化指標
應符合表2規(guī)定。


衛(wèi)生指標
應符合表3規(guī)定。


微生物指標
應符合表4規(guī)定。


摻假項目
不得在生鮮牛初乳中摻入堿性物質(zhì)、淀粉、食鹽、蔗糖等非牛初乳物質(zhì)。

檢驗方法
理化檢驗
酸度: 按 GB/T 5409 檢驗。
GB/T 5409-1985 牛乳檢驗方法
本標準2010-06-01廢止，被 GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定 代替。
GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定
本標準于2017年3月1日，被 GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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