NY 5135-2002 無(wú)公害食品 蜂王漿與蜂王漿凍干粉

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品蜂王漿與蜂王漿凍干粉的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存要求等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂王漿、蜂王漿凍干粉的生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸和銷售。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB 9697 和 GB 7718 確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
蜂王漿  royal jelly
哺育蜂舌腺和上顎腺的混合分泌物，是蜂王生命活動(dòng)中的主要食物。又稱蜂皇漿、王漿、蜂乳、王乳等。
蜂王漿凍干粉  lyophilized royal jelly powder
以蜂王漿為原料，經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥而成的固態(tài)產(chǎn)品。又稱為蜂王漿粉、蜂皇漿凍干粉、蜂皇漿粉。

技術(shù)要求
感官指標(biāo)
應(yīng)符合表1要求。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2規(guī)定。
衛(wèi)生安全指標(biāo)
應(yīng)符合表3規(guī)定。


試驗(yàn)方法
感官及理化指標(biāo)
按 GB 9697 及本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)。

酸度(1 mol/mL × mL NaOH/100g)  ≤  30~53
按 GB 9697 規(guī)定檢驗(yàn)。
GB 9697-2008 蜂王漿


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